|
|
Bonensalade Met Komkommer En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. bijtgaar gekookte boontjes--? komkommer--1 gesnipperde ui--1 eetl. kruidenazijn--zout--peper u.d.m.--3 eetl. olijfolie--3 eetl. fijngehakte tuinkruiden (peterselie-kervel-basilicum-bieslook)--4 ontvelde tomaten--slabladen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de sperciebonen hooguit een kwartiertje, laat ze uitlekken en afkoelen in een vergiet. Schil de komkommer, haal evt. de zaadjes eruit en snijd het in blokjes. Schep de komkommer, gesnipperde ui en sperzieboontjes door elkaar.
Maak een dressing door eerst de azijn met wat zout en peper te vermengen, roer net zolang dat de zout is opgelost en klop er dan de olijfolie en fijgehakte kruiden door. Schenk de dressing over de bonensalade en schep het voorzichtig door elkaar. Zet de salade een kwartiertje in de koelkast. Beleg een schaal met de gewassen en gedroogde slabladen, schep de salade er midden op en versier de rand van de schaal met de aan plakken gesneden tomaat.
|
|
|